أكثر من استهلاك الملفوف خلال موجة الكورونا!!

يعتبر الملفوف من أكثر الخضروات قيمة ويمكن أن يكون مناسبًا جدًا لتوفير المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم وتقوية جهاز المناعة. 

في هذه الأيام ، عندما نواجه ذروة أنواع جديدة من فيروس كورونا ، يجب أن نستهلك الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة مثل الملفوف الأبيض والملفوف الأرجواني في نظامنا الغذائي اليومي.

إذا كنت تريد أن تعرف سبب وجوب زيادة استهلاك الملفوف في أيام كورونا هذه ، فمن الأفضل التعرف على الخصائص الأربعة المهمة لهذه الخضروات. 

1. غني بفيتامين سي. 

إذا كنت تعتقد أن البرتقال أو غيره من ثمار الحمضيات هي أفضل مصدر لفيتامين سي ، فأنت مخطئ بشدة. يحتوي الملفوف الأبيض والملفوف الأرجواني على كميات كبيرة من فيتامين سي.

 يمكن أن يوفر استهلاك كوب من الملفوف الخام 70٪ من حاجة الجسم اليومية لمضادات الأكسدة القوية. الحصول على ما يكفي من فيتامين سي طوال اليوم يقلل من الالتهابات في الجسم ، ويحسن وظائف الجهاز المناعي ويحارب الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الملفوف مع الوجبات الرئيسية يساعد أيضًا على امتصاص الحديد في الطعام بشكل أفضل. 

2. غني بالألياف الغذائية 

كلما زاد تناول الألياف الغذائية من خلال الفواكه والخضروات الطازجة ، قل احتمال زيادة الالتهاب.

 مع انخفاض الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم ، ينخفض ​​كذلك جهاز المناعة ، وتقل مخاطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل ارتفاع ضغط الدم والدهون وارتفاع نسبة السكر في الدم.

 من ناحية أخرى ، فإن الحصول على كمية كافية من الألياف الغذائية على مدار اليوم يساعد أيضًا في منع الإمساك. لهذا السبب ، يوصى باستخدام هذه الخضار القيمة 4 مرات على الأقل في الأسبوع خلال موسم الملفوف. 

3. الملفوف أفضل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية 

يعد الكرنب والملفوف الأرجواني من أفضل الخضروات لمساعدتك على إنقاص الوزن أو منع زيادة الوزن. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ومحتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية ، يمكن أن يملأ الملفوف المعدة ولا يحرق الكثير من السعرات الحرارية.

 هذا يعني أنك عندما تأكل سلطة الملفوف قبل الوجبات الرئيسية بحوالي 45 دقيقة ، فلن تشعر بالرغبة في تناول الكثير.

 حتى أنه من المستحسن أن يستخدم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس الملفوف كوجبة خفيفة للتخلص من الرغبة الشديدة أو الشراهة أثناء النهار. يمكن أن يكون الملفوف وجبة خفيفة صحية وعالية مضادات الأكسدة لتعزيز الجهاز الهضمي والجهاز المناعي. 

4. الوقاية من السرطان 

يحتوي الملفوف والملفوف الأرجواني على مركبات مهمة تسمى الجلوكوزينات.

 الجلوكوزينولات هو مركب كيميائي يحتوي على الكبريت يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي أو سرطان القولون والمستقيم. لهذا السبب ، يمكن للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على جهاز مناعة أقوى ومنع نمو الخلايا السرطانية أو نموها ، تضمين كوب من الملفوف الخام أو الملفوف المطبوخ على البخار في النظام الغذائي يوميًا.