ارتفعت شعبية الماتشا مؤخرًا ، حيث ظهرت لقطات الماتشا ، واللاتيه ، والشاي ، وحتى الحلويات في كل مكان من المتاجر الصحية إلى المقاهي.
وتختلف شاي الماتشا عن الشاي الأخضر بتركز مادة الكافيين مواد الأكسدة بشكل أكبر وهنا تكمن فائدتها.
وقد أثبتت الدراسات الطبية ان شاي الماتشا يساعد في حماية الكبد ، وتعزيز صحة القلب ، وحتى المساعدة في إنقاص الوزن.
فيما يلي 7 فوائد صحية لشاي الماتشا ، وكلها تستند إلى أبحاث علمية:
- مضاد قوي للأكسدة:
ماتشا غنية بمضادات الاكسدة، وهي تساعد على تقليل الجذور الحرة الضارة في الجسم. وهي مركبات تدمر الخلايا وتسبب أمراضًا مزمنة.
نقوم بحل مسحوق الماتشا مع الماء الساخن لصنع الشاي. وهو يحتوي على جميع العناصر الغذائية من الورقة. مع المزيد من الكاتيكين ومضادات الأكسدة. وهو ما نحصل عليه أكثر من نقع أوراق الشاي الأخضر في الماء.
- يساعد شاي الماتشا في حماية الكبد
فالكبد يلعب دورًا رئيسيًا في التخلص من السموم الموجوة في الجسم. وقد أظهرت بعض الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يمنع تلف الكبد ويقلل من خطر الإصابة بأمراضه. ومع ذلك.
- يعزز شاي الماتشا وظائف المخ
أظهرت نتائج دراسة علمية أن تناول بعض المشاركين شاي الماتشا تسبب في تحسين الانتباه ، ووقت رد الفعل ، والذاكرة.
أظهرت دراسة صغيرة أخرى أن تناول 2 جرام من مسحوق الشاي الأخضر يوميًا لمدة شهرين ساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الماتشا على كمية مركزة من الكافيين أكثر من الشاي الأخضر ، حيث تحتوي على 35 مجم من الكافيين لكل نصف ملعقة صغيرة (حوالي 1 جرام) من مسحوق الماتشا.
وفي شاي الماتشا أيضاً مركب يسمى إل ثنين L-theanine يغير من تأثير الكافيين ، ويعزز اليقظة ويساعد على تجنب الانهيار في مستويات الطاقة التي يمكن أن تتبع استهلاك الكافيين.
ويزيد مركب ال ثينين L-theanine من نشاط موجات ألفا في الدماغ، فيساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر.
- يساعد شاي الماتشا على الوقاية من السرطان
ماتشا مليئة بالمركبات المعززة للصحة ، بما في ذلك بعض المركبات التي تم ربطها بالوقاية من السرطان في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.
وفي إحدى الدراسات ، قلل مستخلص الشاي الأخضر من حجم الورم وأبطأ نمو خلايا سرطان الثدي في الفئران (14 مصدر موثوق).
ماتشا عالية بشكل خاص في epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ، وهو نوع من الكاتيكين ثبت أن له خصائص قوية مضادة للسرطان.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن EGCG في شاي الماتشا ساعد في قتل خلايا سرطان البروستاتا (15 مصدر موثوق).
أظهرت دراسات أخرى في أنابيب الاختبار أن EGCG فعال ضد سرطان الجلد والرئة والكبد (16 مصدر موثوق ، 17 مصدر موثوق ، 18 مصدر موثوق).
ضع في اعتبارك أن هذه كانت عبارة عن أنبوب اختبار ودراسات على الحيوانات تبحث في مركبات معينة موجودة في شاي الماتشا. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية ترجمة هذه النتائج إلى البشر.
- قد يعزز صحة القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، حيث تمثل ما يقدر بثلث الوفيات بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 35 عامًا (19 مصدر موثوق).
أظهرت بعض الدراسات أن شرب الشاي الأخضر ، الذي يحتوي على خصائص مغذية مماثلة لشرب شاي الماتشا ، قد يساعد في الحماية من أمراض القلب.
لقد ثبت أن الشاي الأخضر يقلل من مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الضار ، وكذلك الدهون الثلاثية (مصدر موثوق 20 ، 21 مصدر موثوق).
قد يساعد أيضًا في منع أكسدة الكولسترول الضار ، وهو عامل آخر قد يحمي من أمراض القلب (22 مصدر موثوق).
أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة أيضًا أن شرب الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (23 مصدر موثوق ، 24 مصدر موثوق).
عند دمجه مع نظام غذائي جيد ونمط حياة صحي ، فإن شرب الماتشا قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك والوقاية من الأمراض.
- يساعدك على إنقاص الوزن
ألقِ نظرة على أي مكمل غذائي لفقدان الوزن ، وهناك فرصة جيدة بأن ترى “مستخلص الشاي الأخضر” مدرجًا في المكونات.
يشتهر الشاي الأخضر بقدرته على تعزيز فقدان الوزن. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي لزيادة استهلاك الطاقة وزيادة حرق الدهون.
أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مستخلص الشاي الأخضر أثناء ممارسة التمارين الرياضية المعتدلة زاد من حرق الدهون بنسبة 17٪ (مصدر موثوق 25).
وجدت دراسة أخرى أجريت على 14 شخصًا أن تناول مكمل يحتوي على مستخلص الشاي الأخضر عزز بشكل كبير من استهلاك الطاقة على مدار 24 ساعة ، مقارنةً بالعلاج الوهمي (26 مصدر موثوق).
أظهرت مراجعة 11 دراسة أيضًا أن الشاي الأخضر يقلل من وزن الجسم ويساعد في الحفاظ على فقدان الوزن (27 مصدر موثوق).
على الرغم من أن معظم هذه الدراسات ركزت على مستخلص الشاي الأخضر ، فإن شاي الماتشا يأتي من نفس النبات ويجب أن يكون له نفس التأثير.
- شاي الماتشا سهل التحضير
الاستفادة من الفوائد الصحية العديدة لماتشا أمر بسيط – والشاي طعمه لذيذ.
يمكنك صنع شاي الماتشا التقليدي عن طريق نخل 1-2 ملاعق صغيرة (2-4 جرام) من مسحوق الماتشا في كوبك ، وإضافة 2 أونصة (59 مل) من الماء الساخن ، وخلطها معًا بمضرب من الخيزران.
يمكنك أيضًا ضبط نسبة مسحوق الماتشا إلى الماء بناءً على الاتساق المفضل لديك.
للحصول على شاي أرق ، قلل المسحوق إلى نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) واخلطه مع 3-4 أونصات (89-118 مل) من الماء الساخن.
إذا كنت تفضل إصدارًا أكثر تركيزًا ، فقم بخلط ملعقتين صغيرتين (4 جرام) من المسحوق مع أونصة واحدة (30 مل) من الماء.
إذا كنت تشعر بالإبداع ، يمكنك حتى تجربة مخفوق الماتشا لاتيه أو البودينغ أو عصائر البروتين لتعزيز المحتوى الغذائي لوصفاتك المفضلة.
كالعادة ، الاعتدال هو المفتاح. على الرغم من أن شاي الماتشا مليء بالفوائد الصحية ، إلا أن المزيد ليس بالضرورة أفضل.
في الواقع ، تم الإبلاغ عن مشاكل في الكبد لدى بعض الأشخاص الذين شربوا كميات كبيرة من الشاي الأخضر يوميًا (28 مصدر موثوق).
قد يؤدي شرب الماتشا أيضًا إلى زيادة تعرضك للملوثات مثل المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية وحتى الزرنيخ الموجود في التربة حيث تزرع نباتات الشاي (29 مصدر موثوق ، 30 مصدر موثوق).
الحد الأقصى المسموح به من تناول مسحوق الماتشا غير واضح ويعتمد على الفرد. لتكون آمنًا ، تأكد من تناول شاي الماتشا باعتدال.
من الأفضل الالتزام بتناول 1-2 أكواب يوميًا والبحث عن أصناف عضوية معتمدة للاستفادة من العديد من الفوائد الصحية لماتشا دون المخاطرة بأي آثار جانبية.
المصدر: عيادتك
iadtak.com
